用料：
- 茄子 适量
- 蒜瓣 适量
- 剁椒 少许
- 味极鲜酱油 适量
- 米醋 适量
- 香油 少许
小贴士：
写下这道菜的或者小技巧吧（选填）
做法：
- 1. 茄子洗净，切成段，蒜瓣捣成蒜泥，剁椒再切碎些
- 2. 将茄子在横截面竖切下去，注意不要切到底部，要留有一厘米左右不切，尽量切的细点儿
- 3. 然后再如图从另一头开始切，同样注意不要切到底部，要留有一厘米左右不切，尽量切的细点儿
- 4. 将切好的茄子花放入盘中，放到锅里蒸5——10分钟
- 5. 将蒸好的菊花茄子慢慢取出，整理下，将剁椒放到菊花茄子中间点缀下，将蒜泥与味极鲜酱油，米醋，香油调好，吃的时候浇到茄子上就好了