用料：
- 挂面 400克(三人份)
- 鸡蛋 2个
- 黑木耳 适量
- 火腿肠(或香肠) 1根
- 橄榄油(或色拉油) 1汤勺
- 黄瓜 1根
- 豆芽(或海带)
- 糖 10克
- 盐 3克
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 麻油 适量
小贴士：
1.提前凉上一瓶开水，对于朝九晚五的上班族，如果是晚上吃的话，早上出门前就凉上，过面条用
做法：
- 1. 准备拌面用原料
- 2. 将黑木耳、豆牙、海带等下锅烫熟，盛起凉一下
- 3. 鸡蛋打碎煎成两面金黄薄饼
- 4. 面条下锅烧熟，不要太烂
- 5. 将面条捞起放在准备好的凉开水中过一下，面条可迅速冷却，又可防止面条粘在一起
- 6. 将鸡蛋饼，火腿肠等切成细丝
- 7. 放入盐糖醋等调料拌匀，最后淋上麻油就可以了