用料:
- 香椿 一把
- 大虾 5个
- 意面 一把
- 鲜面条 一把
- 帕尔马奶酪粉 5g
- 蒜 几瓣
- 淡奶油 一汤匙
- 香油 一茶匙
- 醋 一汤匙
- 盐 2-3g
做法:
- 1. 香椿洗净过热水焯烫50秒钟,至变绿。蒜去皮。蒜臼子里放盐,加切碎的香椿与大蒜,砸成泥即可。
- 2. 面条煮熟,大约5分钟。捞出过一遍凉开水制成温面(也可以不过水,直接拌,做成热面),加香椿蒜泥,醋,香油,或者自己喜欢的任何材料,拌匀即可。
- 3. 大虾去皮,去虾线入水煮熟,捞出备用。意面煮熟,大约15分钟。捞出过一遍凉开水制成温面(也可以不过水,直接拌,做成热面),加香椿蒜泥,加淡奶油和虾仁拌匀。吃前撒上奶酪粉即可。也可以加自己喜欢的任何材料。