清酒燉文蛤的做法

做法：

• 1. 新鮮文蛤土沙後，好好清晰乾淨。
• 2. 薑、蒜、小紅椒改刀備用。
• 3. 燒熱油後，姜、蒜、小紅椒炒香。
• 4. 加入文蛤，加入適量清酒，再倒入一碗清水。蓋上蓋子，等待文蛤顆顆砰砰破開。
• 5. 等文蛤全部打開後，加入黃油。
• 6. 黃油完全化開後，起鍋，加入適量小蔥。