丝瓜炒肥牛的做法

做法：

• 1. 肥牛肉切片，用酱油、生粉腌制15分钟
• 2. 丝瓜滚刀切小块，入锅热油翻炒，加入少许盐，不用加水，炒至丝瓜出水，盛起
• 3. 热油入锅爆炒肥牛，逐步少量沿锅边蘸水，炒至肥牛九成熟，加入丝瓜炒至牛肉全熟，丝瓜入味。