用料：
- 鸡蛋 2个
- 西红柿 1个
- 青椒 2根
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 花椒粉 适量
- 姜粉 适量
- 葱 1~2根
- 蒜 3瓣
小贴士：
我个人比较喜欢吃辣，爱吃辣的人可以多放点青椒！吃不了辣的人，可以做西不辣蛋，只要把放青椒的步骤省略掉就行了！花椒粉和姜粉也可以不放，全凭个人的喜好！
做法：
- 1. 鸡蛋打入碗里，加盐，花椒粉，姜粉，料酒各适量。沿着一个方向打散。
- 2. 西红柿洗干净切成条状。
- 3. 葱，蒜，青椒洗干净。葱切成小段。蒜切片。青椒去蒂切成圈。
- 4. 先把锅预热几秒钟，加入适量油，烧至有烟，倒入打好的鸡蛋液。炒的时候把鸡蛋剁碎，翻炒至蛋液凝固，盛出来备用。
- 5. 锅中再倒点儿油，烧至八成热，倒入切好的西红柿翻炒至出水，再把切好的葱和青椒圈倒入锅中。
- 6. 翻炒30秒，加入适量的花椒粉，姜粉和盐翻炒均匀，再加入蒜片关火，搅匀后盛出。