牛肉萝卜馅饼的做法

做法：

• 1. 称量好面粉。
• 2. 先加入开水，一边加一边用筷子搅拌。
• 3. 再加入冷水，搅拌至没有干面。
• 4. 把面粉揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒40分钟左右。
• 5. 牛肉洗净。
• 6. 剁成肉糜。
• 7. 锅里烧热油，加入剁好的肉糜翻炒。
• 8. 肉糜变色后，加点老抽翻炒均匀后出锅。
• 9. 白萝卜洗净。
• 10. 萝卜去皮擦成丝。
• 11. 加一小勺盐腌渍15分钟，攥干水份，也不要太干。
• 12. 加炒好的牛肉馅。
• 13. 加葱花。
• 14. 调入适量盐、白胡椒粉拌匀成馅料。
• 15. 醒好的面团，可分成8个小剂子，每个小剂子擀平擀圆。
• 16. 包入适量馅料。
• 17. 收口包成包子状，按实封口，轻按压成圆饼状。
• 18. 平底锅加少量油烧热。
• 19. 把做好的饼放入，以小火煎制。
• 20. 烙到两面金黄，饼身鼓胀即可。