用料：
- 莴苣 1根
- 红萝卜 2根
- 甜玉米 2根
- 排骨 400克
- 桂皮 适量
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 冰糖 适量
- 小葱 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 八角 适量
- 姜片 适量
- 香叶 适量
小贴士：
1. 排骨焯水去除腥味，更能突出排骨的鲜味；如果有时间，也可以提前将排骨泡在冷水中去除血水；2. 炒排骨前要先炒大料，将大料香味炒出后，再炒排骨，排骨用酱油上色的同时加入适量的冰糖，不仅突出鲜味，更提亮排骨的颜色；3. 排骨上色后， 加入适量的开水，开水的量要多点， 因为最后还要加入配菜一起煮；4. 先将排骨煮上一刻钟，预熟；再加入配菜一起煮上十分钟，煮的时间长短以配菜是否容易熟为主，也可以将不易熟的配菜先煮；5. 配菜其实可以随意， 可以根据个人喜好， 颜色丰富为原则任意搭配。
做法：
- 1. 将排骨放入冷水锅中焯水；
- 2. 将锅烧热，放入适量的油，下入姜片，八角，桂皮和香叶一起翻炒；
- 3. 翻炒出香味后加入焯过水的排骨继续翻炒；
- 4. 翻炒几下后，加入适量的一品鲜酱油和料酒翻炒，再加入适量的冰糖一起炒；
- 5. 待排骨上色后加入适量的开水，大火烧开，加盖煮上十五钟；
- 6. 再加入准备好的甜玉米，红萝卜和莴苣滚刀块；
- 7. 加入适量的薄盐生抽，一起煮上十分钟；
- 8. 最后加入盐和胡椒粉调料翻炒均匀后，大火收汁即可；
- 9. 盛入碗中端上桌。