老干妈红烧剑骨鱼的做法

做法：

• 1. 剑骨鱼一条~砍块，姜，蒜，料酒，少许盐腌制（老干妈咸的，所以腌鱼时候盐不要太多）
• 2. 起锅热油，爆花椒，把鱼块过油煎制，半熟即可盛出备用。
• 3. 洗锅后油爆西红柿，洋葱，酸笋，爆出香味后倒入鱼块。
• 4. 倒入鱼块后加水~1/3瓶老干妈豆豉风味辣酱。大火烧开后，转小火焖烧5-10分钟。
• 5. 撒黑胡椒，出锅。