用料：
- （饼底用）奥利奥饼干 70克
- （饼底用）黄油 30克
- （芝士糊用）奶油奶酪 220克
- （芝士糊用）苹果 1/2个
- （芝士糊用）鸡蛋 1个
- （芝士糊用）蛋黄 1个
- （金宝饼面）低筋面粉 40克
- （金宝饼面）黄油 15克
- （饼底用）肉桂粉 1/4小勺
- （芝士糊用）细砂糖 40克
- （芝士糊用）盐 1克
- （芝士糊用）香草精 适量
- （金宝饼面）肉桂粉 1/4小勺
- （金宝饼面）红糖 20克
小贴士：
超级叨叨
奶油奶酪要事先拿出来软化一下。
苹果要放入芝士之前切，切完马上放入芝士，这样苹果才不会变色。
用做饼底的黄油块，要硬硬的，不然很快就化了，搓出来的就不成粒而成面糊了
刚烤好的蛋糕组织不稳定，要凉透后冷藏才能食用噢。入冰箱2--6小时 OK
做法：
- 1. （饼底）
奥利奥饼干放入食品袋用擀面杖擀成粉末状，倒入溶化的黄油拌匀，再加入肉桂粉拌匀。倒入6寸蛋糕模底部压实压平，放入冰箱冷藏备用。 - 2. (金宝饼面)
低粉与较硬的黄油小块搓成粗粒状，加入红糖和肉桂粉拌匀备用。 - 3. (芝士糊）
奶油芝士加糖打至软滑，分次加入蛋液拌匀，加入香草精拌匀。苹果切丁放入芝士糊中，拌匀。 - 4. 取出冷藏好的饼底蛋糕模，底部包上锡纸，将苹果芝士糊倒入模具，再在表面均匀撒上金宝饼面。
- 5. 烤箱预热200度，烤盘倒热水，蛋糕模放烤盘上，水浴法烘烤约50分钟
- 6. 出炉后晾凉，入冰箱冷藏过夜