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文蛤冬瓜汤的做法
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用料:
冬瓜
1块
文蛤
400g
姜
5片
大葱
1根
高汤(或用水鸡精)
料酒
勺
盐
适量
做法:
1.
把文蛤放在盆里,然后放凉水,在水里放点盐,让文蛤吐沙。放置2个小时左右。用清水冲一下备用。
2.
冬瓜削皮后,切3cm大小的块备用。葱切6cm左右的长段。
3.
砂锅里加高汤,葱,姜和料酒,待锅开后,放入蛤蜊,小火炖30分钟
4.
用筷子捞出葱段,放入冬瓜块,小火继续炖30分钟,加点盐调味就OK啦。