用料：
- 海兔 300克
- 豆腐 200克
- 姜 一块
- 葱 一根
- 清水 1000克
- 米酒 5克
- 盐 3克
- 胡椒粉 2克
小贴士：
海兔豆腐汤，是一道做法简单又美味的生津润燥汤。海兔肉嫩味美，而且营养价值很高，它含蛋白质32％，脂肪9％,还含有维生素A、D以及矿物质等营养成分，是很好的海味补品，海兔还具有消炎退热、润肺、滋阴的功效。海兔豆腐汤，含有丰富的蛋白质、钙、磷等无机盐，常喝可以宽中益气消胀满，清热解毒、生津润燥。
做法：
- 1. 准备原料。
- 2. 海兔冲洗干净，放入热水中汆烫捞出备用。
- 3. 豆腐切块，加入姜、清水，上汤煲煮沸。
- 4. 10分钟后，加入汆烫好的海兔。
- 5. 煮沸后，加入米酒。
- 6. 最后加盐、胡椒粉调味。