用料：
- 魔芋 1块
- 玉米粒
- 金针菇
- 胡萝卜
- 粉丝
- 黑木耳 1个
- 鸡蛋
- 香菜
- 柠檬汁
- 酸辣汤料 1袋
小贴士：
魔芋是健康者的最佳食品，是热量超低的“魔力食品”。魔芋中的“海曼纳”物质，使人食后有饱腹感，从而减少人们摄入食物的数量和能量消耗人体内脂肪，有利于控制人的体重，达到自然*效果。健康消费者经常食用，能保持健美体态。
做法：
- 1. 魔芋切成厚条状，锅内坐水煮沸，加入柠檬汁几滴，放入魔芋条氽两次，去掉碱味后捞出，漂在温水内备用。
- 2. 黑木耳、粉丝温水浸泡备用； 玉米粒、金针菇、香菜洗净备用；胡萝卜去皮洗净切片备用；鸡蛋去壳打散备用。
- 3. 将酸辣汤料放入汤锅中，加入适量清水，边加热边搅拌，水沸后，依次加入1中的魔芋，2中的黑木耳、玉米粒、金针菇、胡萝卜，煮沸后转中小火，加盖焖煮10分钟左右。
- 4. 开盖将粉丝放入，略加搅拌；沿锅边将蛋液倒入，待蛋液稍凝固后用汤匙搅拌成蛋花状，熄火起锅撒入香菜碎即可。