用料：
- 猪皮 750克
- 黄豆 50克
- 番茄 150克
- 蜜枣 2颗
- 姜 1片
小贴士：
：
1、猪皮上的毛要尽量拔净。
2、剩余的油脂一定要刮干净，否则影响汤口感和卖相。
做法：
- 1. 把材料准备好。
- 2. 黄豆洗干净，泡浸30分钟以上。
- 3. 取出，洗净并沥干水份。
- 4. 猪皮洗干净，拔掉剩余的猪毛。
- 5. 锅中煮开水，并放入猪皮，大火煮开后继续煮3分钟左右。
- 6. 取出，用清水冲洗干净并刮去剩余的油脂。
- 7. 把番茄除外处理好的所有材料放进高压锅中，放入蜜枣和姜片，注入适量清水，盖上锅盖，大火煮开，转中小火继续压20分钟左右。
- 8. 趁着煲汤的时候，把番茄洗干净，并切块。
- 9. 待汤煮好消气后加入番茄，再继续煮10分钟。
- 10. 消气后，按个人口味加入适量盐即可。