用料：
- 豆腐
- 蛤蜊
- 香菜
- 胡椒粉
- 料酒
- 盐
- 姜
小贴士：
1.蛤蜊一定要在清水里吐尽沙再煮。
2*r />3.蛤蜊一开口马上就要捞出来，煮老了就不好吃了。我是站锅边，开口一点捞一点那样弄的。
做法：
- 1. 蛤蜊买回用淡盐水养2个小时以上，让它吐尽沙后洗净。豆腐切块，姜去皮切丝，香菜切末备用。锅里放一点底油，下姜丝煸炒，倒入一碗高汤或清水，下豆腐块煮开。
- 2. 下蛤蜊，滴2滴料酒，煮至蛤们开口。
- 3. 调入盐，胡椒粉调味，撒上许香菜末即可。
1.蛤蜊一定要在清水里吐尽沙再煮。
2*r />3.蛤蜊一开口马上就要捞出来，煮老了就不好吃了。我是站锅边，开口一点捞一点那样弄的。