用料：
- 韭菜花 200克
- 鸡蛋 2个
- 番茄 1个
- 色拉油、生粉 适量
- 盐、鸡精 按个人口味添加
小贴士：
买回的韭菜花要把老的部分切除，留下的部分要用指甲掐的进去脆嫩的才好。（切记！！这一步做不好，整道菜都毁于一旦！）
番茄切成小丁更容易翻炒出味。
打入鸡蛋后转小火 鸡蛋更嫩滑；
做法：
- 1. 基本料
- 2. 韭菜花洗净切细小段，番茄切成小丁，鸡蛋打散备用。
- 3. 锅里放少许的的色拉油，滑入番茄丁翻炒一下。
- 4. 放入韭菜花，锅里倒入适量的水，煮滚。
- 5. 放入少许盐、鸡精，关小火，缓缓倒入蛋液，一边用筷子轻轻搅拌。
- 6. 取适量的生粉勾水搅匀，倒入蛋花汤中搅拌勾芡即可。（喜欢汤浓稠点汤羹就多放些生粉）