腊味小炒面的做法

做法：

• 1. 将葱姜蒜末切好备用，青菜切碎，干辣椒切碎，煮好的腊肠切碎
• 2. 把鸡蛋打散（鸡蛋里滴入一两滴白酒，炒出来更香）
• 3. 锅里水开后放入面快，煮熟（因为待会还要炒，可以别煮太久）
• 4. 面出锅，用凉水冷却，沥干
• 5. 面里拌入少量油，炒的时候就不会沾黏，吃的时候更加劲道爽口
• 6. 炒锅，放适量油，炒熟鸡蛋
• 7. 锅里放油，把葱姜蒜末花椒粒干辣椒放入，炒香；然后放入腊肠炒香，再放入面快，青菜炒散；最后加入油辣子，酱油，盐，醋，糖，味精，香油提味
• 8. 起锅时再放入适量葱花，大功告成