用料：
- 瑶柱 15粒
- 珍珠米 1杯
- 新鲜分割鸡腿 两只
- 老姜 适量
- 香葱 适量
- 盐 适量
- 油 适量
小贴士：
1、如果家里有料理机，把大米打碎，这样煲出来的粥更绵滑。
2、煲粥最好是用珍珠米，大米淘洗干净后用少许油和盐腌制，这样煲出来的粥更绵软。
3、最好用瓦罐煲来煲粥，文火慢慢熬煮，浓稠绵密。
4、鸡腿要买新鲜分割的，煲出来的粥够鲜，鸡肉最后才放，保证肉质鲜美，嫩滑。
做法：
- 1. 珍珠米淘洗干净，瑶柱清洗干净。
- 2. 鸡腿去骨，切块，用点生抽，盐花生油抓腌一下，老姜去皮切丝。
- 3. 锅里接水倒入珍珠米和瑶柱大火煮开，放入鸡骨头，转中火熬煮约30分钟至粥底粘稠时，加点油，大火倒入鸡肉搅拌煮约3分钟加盐调味撒点香葱花即可。