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五指毛桃淮山泥蛇汤的做法
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用料:
五指毛桃(3~4人份)
80克
泥蛇
200克
猪骨
250克
蜜枣
2个
党参
15克
茯苓
30克
鲜淮山
200克
生姜
三片
小贴士:
没有鲜淮山可用干淮山,不过放进去煲的时间要提前半个小时,即是干淮山要煲1个小时
做法:
1.
各药材浸泡洗净,鲜淮山去皮切块用清水浸泡着,蜜枣去核,泥蛇剥皮去头洗净,猪骨斩大块放沸水中焯出泡沫装起备用。
2.
姜片、蜜枣和适量清水一同放进砂煲里煮沸,除淮山外其余材料放进砂煲里大火煲沸转小火煲1个半小时后,再加入鲜淮山煲半个小时,调入适量食盐关火即可。