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什锦炒蝴蝶面的做法

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  • 用料:

  • 胡萝卜  70克
  • 蝴蝶面  200克
  • 南瓜  70克
  • 甜玉米粒  50克
  • 黄油  20克
  • 腊肠  1根
  • 青椒  70克
  •  1/2小勺

小贴士:

1、蝴蝶面比较难煮,所以要多煮一段时间,锅里的水一定要加够
2、南瓜一定要炒到非常软烂才好吃,虽然这会影响卖相,但是够美味
3、我用的腊肠是可以直接吃的,如果是生的腊肠一定要事先蒸熟才能用
4、黄油里有盐、腊肠也有咸味,所以最后不用放太多的盐,随自己的口味加少许即可

做法:

  • 1. 胡萝卜、青椒和南瓜清洗干净
  • 2. 然后削皮去籽,切成小丁,腊肠清洗干净切片备用
  • 3. 锅中水烧开,将蝴蝶面下锅
  • 4. 中火煮10分钟至蝴蝶面柔软无硬心即可关火
  • 5. 然后捞出沥干水分
  • 6. 炒锅中放入20克黄油,黄油融化后
  • 7. 将南瓜丁下锅翻炒
  • 8. 直炒到南瓜软烂
  • 9. 加入青椒和胡萝卜丁翻炒至断生
  • 10. 甜玉米粒下入锅中
  • 11. 然后加入腊肠翻炒
  • 12. 最后加入蝴蝶面
  • 13. 撒1小勺盐翻炒均匀即可