用料：
- 番茄 2个
- 花蛤 15-20个
- 香菇 2朵
- 青菜 一颗
- 意面 500克取大约三分之一
- 黑胡椒 适量
- 白葡萄酒或白酒或料酒 适量
- 盐
- 糖
小贴士：
虽然是意面，但是中国传统的铁锅超出来也是美味的，鲜…受虾仁海鲜意面启发，就地取材的^_^
做法：
- 1. 意面先煮过了，记得煮的时候水里放盐啊亲…，青菜可以用煮面的水烫过。放橄榄油，小火炒香菇
- 2. 香菇炒软就可以放去皮的番茄丁了。番茄去皮的窍门就是给它洗个热水淋浴，皮一烫就裂了，有的皮较厚的用刀尖戳一下皮就都裂开了，很好剥的
- 3. 小火熬成这样浓稠的治
- 4. 放入花蛤和青菜，放入调味品翻炒，转中火盖上盖子闷一分种
- 5. 开盖翻炒，花蛤都笑合不拢嘴放入洋葱丝
- 6. 然后放入煮好的意面，关火，翻炒均匀即可出锅