红曲炖羊肉的做法

做法：

• 1. 红曲米打碎成粉末，加入700ml水煮成红色的水，过筛，去掉米备用
  羊肉切大块泡水20分钟，姜去皮切大片
  锅烧热，加入黑芝麻油，转小火，把全部的姜片放进去，小火煎到姜片变成金黄色
  转中火，下入羊肉，煎3分钟，到羊肉表面变硬变色
  加入过筛后的红曲水，煮开去掉血末，转小火炖40分钟，然后加入盐，大火收汁