用料：
- 猪扒肉
- 鸡蛋
- 新鲜蒜头
- 生抽
- 盐
- 味
- 糖
- 姜
小贴士：
肉要切薄，太薄也不行容易干掉，面包糠一定要压，不然容易掉皮，有不可以太热，不然炸出来不仅颜色不好看，口感也会不好）
做法：
- 1. 蒜头跟姜放在搅碎机搅碎
- 2. 猪肉切0.5毫米厚，4cm长3Cm宽，（切薄容易熟，这样炸出来容易外酥内嫩）
- 3. 加入盐，味精，糖，胡椒粉，鸡蛋一个，跟搅拌好的蒜米，一起抓匀，房入冰箱等待入味（一般腌至少5个小时这样蒜味更入味）
- 4. 把腌制好的猪肉片，放在面粉内双面沾均匀，在放在鸡蛋内沾匀，再放面包糠内两面压均匀面包糠。（面包糠一定要压，不然炸的时候容易掉皮）
- 5. 等油烧到8成热放入猪扒肉，炸至两面金黄就可以捞出。