酱爆毛蚶的做法

做法：

• 1. 将清油倒入烧热的锅中，至7成热放入葱花、蒜末和姜末，翻炒出香味
• 2. 放入豆瓣酱继续翻炒
• 3. 锅中放入事先处理好的毛蛤，翻炒
• 4. 翻炒调味，放入啤酒、糖、盐
• 5. 快好时放入青椒，出锅前放味精。