炸葱酥的做法

做法：

• 1. 红葱头我买过两种。一种就是今天照片里面的这个。<br />像极了迷你小洋葱。圆鼓鼓的很可爱
• 2. 先展示一下可爱迷你的红葱头。对比一下大小=-=
• 3. 扒皮切片<br /><br />我的眼睛对葱的敏感程度极高= =即使是切香葱都会熏得泪流满面。所以。就这样对半切切片了事了<br />
• 4. 小奶锅里把油烧热（专门买了只小奶锅来炸东西【炸葱酥&红葱油】省油。但是只适合做少量的时候）<br />刚把红葱投下去的时候冒出很多大气泡。红葱片也迅速漂起。<br />
• 5. 大火炸了一会儿。气泡变小。可以看见红葱一条条地都分开了飘在表面<br />这个过程不需要多久。之后马上转小火。
• 6. 慢慢炸。至颜色金黄即可<br /><br />
• 7. 捞出以后平铺开来放凉（尽量铺得开一些不要重叠）。放凉之后收在保鲜袋里。可以用擀面杖擀碎<br />
• 8. 剩下的油就是香喷喷的葱油~我后来做卤肉饭直接用葱油煸的肉。香味浓郁啊~