用料：
- 薏仁红米饭 一碗
- 速冻甜玉米 40g
- 秋葵 6只
- 豆腐干 2块
- 中型番茄 3个
- 素蚝油 4茶匙
- 胡椒粉 少许
- 植物油 少许
- 水 少许
小贴士：
1.蕃茄切成两半时，一头的尖儿，可稍切掉，方便放置；
2.上盖盖上时，不要用力压，以免压坏番茄形状。
做法：
- 1. 将秋葵整个滚水焯3分钟，冷水过凉；速冻甜玉米稍焯沥干；秋葵和豆干切粒；
- 2. 番茄横向对半切开，挖出果肉另外他用（我打了蕃茄果汁）
- 3. 将切好的秋葵、豆干和甜玉米、素蚝油、胡椒粉与薏仁红米饭拌匀；用饭勺将拌好味的饭填入番茄，成番茄盅；
- 4. 电饼铛打开上下开关预热；上、下面板涂少许植物油；
- 5. 放入番茄盅，洒少许水，合上盖子；煎烤4分钟，即可出锅。