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全麦蔬菜三明治的做法
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用料:
高筋粉(金像)
160g
全麦粉(风车)
40g
生菜
适量
糖
10g
盐
2g
水
130g
玉米油
10g
酵母粉
2g
番茄
适量
黄瓜
适量
酸黄瓜
适量
洋葱
适量
青椒
适量
沙拉酱
适量
粗芥末酱
适量
小贴士:
台湾产的沙拉酱有不少都是无蛋奶的,自制也很简单,纯素者可以用。
做法:
1.
全部材料混合在一起,揉至扩展或完全阶段都可,放入冰箱冷藏发酵。第二天从冰箱里取出,回温后至两倍大,排气。
2.
把面团分成两份,中间发酵15分钟,再次排气。
3.
把面团擀成椭圆形,一边擀薄,从厚一些的边开始卷起,封好口。
4.
排入烤盘,最后发酵至两倍大,上下火,中层,190度25分钟。
5.
把辅料中的菜和酱加进去即可