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①萝卜拍裂就可以,不要拍的太碎;②拍的时候可以套上保鲜袋,防止萝卜、汁水飞溅;③腌制的时候,可以盖上盖子摇动使所有材料混合均匀;④任何萝卜都会有“辛辣味”,所有萝卜最好完全浸泡在调味汁里,这样腌制好的萝卜才会好吃;