用料：
- 水晶粉丝 200克
- 黄豆芽 300克
- 手指葱 50克
- 红辣椒 40克
- 生姜 少许
- 糖,油,盐,料酒,醋 少许
- 蒜末 50克
小贴士：
豆芽不要买太粗的那样嚼在嘴里不香！水晶粉丝是东北的菜场两快钱小包的好吃，有劲颜色是透明的！
做法：
- 1. 将黄豆芽去根洗净，粉丝用80度水泡软。
- 2. 将葱切成1厘米大小的葱段，生姜切薄片，红椒切丝，蒜头剁碎！
- 3. 把红辣椒丝，蒜末，葱放进豆芽里用手抓匀，把小碗里放入少许，盐，糖，料酒，生抽少加点水然后调匀！
- 4. 点火热锅，加油。油热加姜片炒香然后倒入豆芽大火迅速颠炒几下，就把粉丝倒入把调好的汁加入锅中一直迅速饭炒，待汁大部分收了就关火盛出散上葱花！
- 5. 这道菜讲究速度，要大火急炒，见好就收！豆芽吃在嘴里要爽脆，粉丝吃在嘴里要有嚼劲！真是好吃，赶快试试吧！