用料：
- 西芹
- 黑木耳
- 新鲜肉皮
- 食盐
- 红线椒
- 大蒜瓣
- 麻油
- 白糖
- 色拉油
- 康乐醋
- 鲜酱油
小贴士：
1.肉皮不可以煮太酥烂，否则没弹性了；
2.肉皮下面的脂肪层一定要去除干净，不然太油腻不爽口；
3.芹菜木耳丝汆热水不可时间过长，并且汆烫完要用冰水浸泡一下，会更爽脆哦
做法：
- 1. 生肉皮以做肉皮冻的方式煮好，捞出沥干汤汁，用水冲净后切丝备用
- 2. 西芹，黑木耳切丝汆烫30秒左右，再浸入冰水
- 3. 将三丝混在一起，加盐，糖，鲜酱油，康乐醋，麻油调匀，这时候其实已经很香了，不过再忍一下下哦
- 4. 将红线椒切丝，大蒜瓣切碎放在调好味的三丝上，再用加热过的色拉油淋上，哇，喷喷香好滋味就完成啦！肉皮含很多的胶原蛋白，芹菜黑木耳都是排毒美肌的佳肴，马上立夏了，天气热热的，来道滋味十足又爽口无负担的小菜吧！试试看