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  • 用料:

  • 袋装的米粉片(鼎边糊)
  • 蚬子  适量
  • 黑木耳末  适量
  • 葱花  适量

小贴士:

舞语:

1、即是糊片,自然容易糊锅,所以汤水要多放些

2、不要煮太久,米粉片放入一开锅即可,不然真要糊了哈

3、传统的鼎边糊辅料包括:蚬子肉、鲜香菇、虾皮,所以喜欢辅料多的朋友可以适量多添加些哈

4、做锅边最重要的调料品就是鱼露了,记着要放哈

做法:

  • 1. 蚬子入锅中烧开取肉,汤汁留用
  • 2. 锅内爆香葱白,加入黑木耳末翻炒片刻,倒入蚬子肉和汤汁(可以多些,鼎边糊片容易吸水)烧开
  • 3. 放入米糊片再次烧开,加鱼露,撒上葱花即可