用料：
- 韭菜
- 干香菇
- 熟肉丝
- 油
- 盐
- 鸡精
小贴士：
1、泡发香菇时，用一个有盖子的盒子放入香菇，再放入水，盖严盖子用力摇一会儿，这香菇泡发时间会短一点。
2、炒韭菜要大火、快速，否则就不好吃了。
做法：
- 1. 韭菜洗净后切成段。
- 2. 香菇泡软后，挤干水分也切成丝。
- 3. 锅内放点油，下香菇丝煸炒片刻。
- 4. 再下韭菜翻炒均匀。
- 5. 倒入熟肉丝。
- 6. 加盐和鸡精快速翻炒两下就装盘了。
1、泡发香菇时，用一个有盖子的盒子放入香菇，再放入水，盖严盖子用力摇一会儿，这香菇泡发时间会短一点。
2、炒韭菜要大火、快速，否则就不好吃了。