自制血肠的做法

做法：

• 1. 葱姜切碎末
• 2. 放入高汤里
• 3. 放入猪血
• 4. 猪血和高汤比例是1：1、2。 加入十三香，味精，盐，白矾，调和均匀
• 5. 洗好的小肠
• 6. 截成50到60厘米长，用线系好一端。
• 7. 用漏斗开始灌肠喽
• 8. 不要灌太满留出五厘米，系线。防止煮爆
• 9. 开盖煮肠，看着都变色了，就差不多熟了。可以用牙签或针扎一下，不出血就熟了
• 10. 放入凉水中拔凉
• 11. 切片装盘。刀功不佳，卖相不好，愧对眼球，味道不错！