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山芋烙的做法
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用料:
鸡蛋黄
1只
糯米粉
30G
红心山芋
300G
澄粉
30G
盐
胡椒粉
糖
做法:
1.
山芋洗净刨皮,切丝、放入清水中洗去淀粉质,掏出滤干水份,用鸡蛋
2.
用鸡蛋黄拌匀,放盐、胡椒、糖少许拌匀,放入糯米粉,澄粉、拌匀
3.
取一只平底不粘锅,倒入花生油,油温五成时抓入山芋丝,用勺子压成饼状,两面煎黄,切块,裱上丘比沙拉酱,Ok!