用料：
- 白萝卜 一条(去皮刨丝后约1000克)
- 沾米粉 350克
- 干虾仁
- 腊肉
- 澄粉(小麦淀粉) 150克
- 清水 900ML(分成400ML和500ML两份)
- 瑶柱
- 腊肠 一条(去皮刨丝后约1000克)
做法：
- 1. 白萝卜洗净去皮刮细丝.
- 2. 虾仁清水浸泡软.
- 3. 粘米粉和玉米淀粉用水调成粉浆.
- 4. 热锅炒腊肠出油,再下虾仁炒香.
- 5. 萝卜丝加水煮软.
- 6. 取一勺粉浆倒入萝卜丝中,拌匀收汁浓稠.
- 7. 把全部萝卜倒入粉浆中拌匀.
- 8. 倒入炒香的腊肠和虾干拌匀.
- 9. 入模,大火水开后蒸50分钟.
- 10. 晾凉后冷藏保存,吃时切片煎熟.