用料：
- 蛋黄 12克
- 低粉 99克
- 红豆沙馅 250克
- 炼乳 99克
- 泡打粉 2.5克
- 巧克力 适量
小贴士：
捏的时候,形状要明确一些,我这个小鸡烤出来有的有脖子,有的几乎没有脖子了!
底部一定要大一些平一些,这样立得住哈.
如果用自制的红豆沙会干些,我用的现成的,太湿了,面也沾手,我觉得如果手上沾些油会好些,或者弄些手粉.
做法：
- 1. 一个蛋黄用不了,要称出来12克
- 2. 加入炼乳,搅匀
- 3. 低粉和泡打粉筛入
- 4. 和成面团之后入冰箱冷藏30分钟
- 5. 250克馅分成9个,我觉得分成10也行的,这个重量出来的成品有点大
- 6. 皮也分成9个
- 7. 像包月饼一样包制,皮捏的时候最好中间厚,边上薄,然后捏好后滚一滚圆.
- 8. 捏成上大小下的形状,再捏出个嘴巴来
- 9. 猫的形状就底平上圆的椭型,捏两个耳朵出来就OK了.
入烤箱160度20分钟,顶部上色即可.
温度按自家烤箱掌握哈. - 10. 出炉后晾凉，然后融一点点巧克力放在裱花袋里，剪一个小小口，画出鼻眼即可。
再看看小猫们吧.哈哈