抹茶太妃糖的做法

做法：

• 1. 抹茶粉和牛奶提前拌匀，这个过程比较耗时，最后用极细的筛网过一遍，基本就差不多了。
• 2. 淡奶油，糖，水饴放入小锅中，中火煮开
• 3. 转中小火继续熬煮，至可见明显变浓稠。
• 4. 拌匀的抹茶牛奶液倒入1中继续熬煮。
• 5. 变得更加浓稠时转最小火慢慢熬，要一直不停的刮底搅拌以免糊锅。一直熬至非常浓稠，几乎不可流动的状态即可。
• 6. 稍微凉一下装入裱花袋中挤入模子里，因为非常浓稠，边挤可以边找帮手用平勺按压一下。
• 7. 放入烤箱中150度，2-3分钟，看表面变得稍平出炉即可，千万别烤至冒泡。放置寒冷处或冰箱冷藏变硬后脱模，糖纸包起。室温下存放没问题。