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1 普通炒锅确实不太适合做牛轧糖,除非你现在闲得慌,正在找东西发泄,我是一不小小心手贱拿了炒锅开了工受不了手,只能硬着头皮做下去的。2 整个过程小火就可以 ,大火的话黄油容易变黑,棉花糖容易糊掉3 只要棉花糖融化就可以关火了4 垫糖果胚的保鲜袋最好涂一层薄薄的油5 棉花糖请用白色无夹心的那种。