用料：
- 豆腐皮
- 猪肉馅
- 胡萝卜
- 香葱叶
- 蒜苗
- 红辣椒
- 葱
- 姜
- 蒜片
- 料酒
- 生抽
- 白胡椒粉
- 葱
- 姜末
- 盐
- 排骨酱
- 蚝油 （排骨酱：蚝油=2：1）
小贴士：
1、排骨酱可用番茄酱、生抽和少许糖代替，当然味道会有些差别，但也很好吃。
2、因加入了蒜苗，所以烹制时间不可过长，宜用中大火快速收汁。
3、豆皮袋放在锅中烹煮的时候要小心用铲子翻动，但即便有一点点破，也没啥关系的，因为此时的肉馅已经成丸子状了，不会漏出来。
做法：
- 1. 肉馅中放入“调料1”中的所有材料，顺一个方向搅拌至有粘性，其间可滴入几滴水；
- 2. 豆皮洗净沥干水分，切成正方形，上边放上肉馅；
- 3. 用豆皮将肉馅包起，然后用烫软的香葱叶系紧，依次做好所有的豆皮袋；
- 4. 将豆皮袋摆入盘中，上气后蒸5分钟，蒸出的一点点汤汁不要倒掉；
- 5. 蔬菜都洗净，胡萝卜去皮切片，蒜苗和红辣椒都切段儿；
- 6. 锅入油，爆香葱姜蒜片，倒入胡萝卜翻炒片刻；
- 7. 倒入蒜苗和红辣椒快速翻炒；
- 8. 倒入蒸好的豆皮袋和汤汁，调入排骨酱，轻轻翻炒均匀；
- 9. 倒入水，大约至材料的2/3处，大火煮开；
- 10. 调入蚝油，然后中大火收汁即可，基本不用再加盐了。