用料：
- 花生酱 50g
- 普通面粉 80g
- 淀粉 20g
- 花生油 50g
- 白砂糖 30g
- 盐 适量
- 泡打粉 2g
小贴士：
1、制作饼干最好能用低筋面粉，市售普通面粉多为高筋、中筋面粉，所以需要加入淀粉来降低筋性。
2、微波炉炒出的花生米趁热洒上少许白酒，冷却后很酥脆，可以拿来送饭。
3、可以按喜好增减白砂糖的用量。揉好的面团如果太湿，可以放进冰箱保鲜层冷藏半个小时，再取出整形。给饼干翻面要防止高温烫手。
4、也可以烤箱175度，上下火中层烤20分钟左右。
做法：
- 1. 首先制作花生酱。将花生放在碗中，倒入一小勺花生油搅拌，让花生米均匀的沾上花生油，倒在微波炉的转盘中，高火两三分钟，取出翻动搅拌，再高火两三分钟即可。
- 2. 做好的花生米放入搅拌机，加入少量花生油，因为花生本身含有较多油脂，搅拌之后就会变成香浓的花生酱。
- 3. 接着制作饼干面团。将花生酱和花生油倒入碗中，用手动打蛋器搅拌至混合均匀。
- 4. 加入白砂糖和一小撮盐，搅拌至混合均匀。为了让饼干口感更细腻，用筛子将面粉、淀粉、一小撮泡打粉混合过筛后倒入碗中，揉成柔软的面团。
- 5. 最后烤制饼干。将面团分成小份，整理成自己喜欢的形状，也可以放入饼干模具中压制成形。将饼干生坯放在微波炉转盘上，高火两分钟，取出翻面再高火两分钟即可。