用料：
- 全蛋 15g
- 牛奶 20ml
- 低粉 150g
- 肉桂粉 1个
- 黄油 20g
- 红糖 35g
- 蜂蜜 35g
- 姜粉 2g
- 糖粉 100g
- 蛋清 半个
- 柠檬汁 适量
小贴士：
普及小芝士：姜饼屋是放在圣诞树下作装饰用的甜品，用焗好的姜饼（圣诞节时吃的小酥饼,通常用蜂蜜、红糖、杏仁、蜜饯果皮及香辛料制成）组合成迷你小屋等各种形状，再用糖果和装饰品装饰
做法：
- 1. 黄油软化，放入红糖搅匀
- 2. 加入蛋液、牛奶、蜂蜜拌匀
- 3. 筛入低粉姜粉肉桂粉
- 4. 揉成面团后，用保鲜膜盖好放入冰箱冷藏松弛一个小时
- 5. 在纸上画好姜饼屋的模型，用剪刀剪下来
- 6. 松弛好的面团擀成约0.3厘米厚的面饼，画好的图形覆盖在上面用滚刀划出样子，剩余的面团檊成圆饼做底座
- 7. 在面饼上用叉子戳洞，避免烤的时候饼干会鼓起。
- 8. 烤箱预热170度，烤制10-15分钟（温度和时间根据个人烤箱的功率而定），烤好以后取出放凉
- 9. 制作糖霜 蛋白和糖粉混合打发，加入柠檬汁，继续打发就成为蛋白糖霜了。做好的糖霜，浓稠度根据需要自由调整，用来粘合房子的糖霜应该稠一点，凝固的要好些
- 10. 开始动手盖房子，先取房子前片挤上糖霜固定在底座上，待牢固后松开手。然后用同样的方法沾上房子的侧面和后。等糖霜干透以后，再盖屋顶、沾门、篱笆、烟囱，最后把房子装饰一番，收房啦