黑森林蛋糕的做法

做法：

• 1. 砂糖A加入水中加热至溶化（65度）；
• 2. 倒入色拉油拌匀；
• 3. 加入过筛后的可可粉和小苏打，拌匀；
• 4. 放凉至50度（否则会把面粉烫熟），加入过筛后的面粉，切拌均匀；
• 5. 加入蛋黄拌匀成蛋黄糊；
• 6. 蛋白加细砂糖B打发至干性发泡；
• 7. 将蛋白糊分三次倒入蛋黄糊中切拌均匀；
• 8. 倒入模具中，烤箱180度预热，烤十五分钟后，将温度逐渐降低到150度，继续烤三十分钟即可。
• 9. 雀巢淡奶油加白砂糖隔冰打发，加少许朗姆酒调味。将烤好的蛋糕横切成三片，每一层抹上鲜奶油和甜樱桃（我没加甜樱桃），最后在外层也抹上一层鲜奶油，再撒上巧克力碎装饰即可。