香栗绣球酥的做法

做法：

• 1. 准备好所需原料，飞饼室温软化备用。
• 2. 栗子仁取出放入干磨杯中绞碎，如果没有搅拌机，也可以用擀面杖碾碎。
• 3. 绞碎的栗子仁过筛。
• 4. 加入椰浆也淡奶油拌匀。
• 5. 把椰浆和淡奶油搅拌均匀，依自己口味加入适量的白砂糖拌匀后制成栗子泥。
• 6. 取适量的栗子泥，中间包一颗西梅揉圆备用。我分别尝试包入了西梅和蜜枣。
• 7. 飞饼室温软化，切成约0.8cm的细条。
• 8. 案板上撒上少许薄面，用擀面杖擀开。
• 9. 依次把所有饼条擀开备用。
• 10. 按照图片中的样子，隔一个压一个。
• 11. 然后再交叉隔一个压一个。
• 12. 以此类推，编织6x6条。
• 13. 编织的饼皮最好放在飞饼纸上，这样方便下一步操作。放上包好西梅的栗子馅心。
• 14. 把飞饼纸攥在收信，收拢手指。
• 15. 倒过来用手的户口收紧收口，揪掉多余的面皮。
• 16. 把收口捏紧。
• 17. 收口朝下，表面刷上蛋液，撒上少许白芝麻。
• 18. 放入预热好170度的烤箱，中层，烘焙约30分钟至表面上色即可。