用料：
- 蛋黄 30克
- 低粉 120克
- 黄油 70克
- 糖粉 45克
- 抹茶粉 5克
- 砂糖 适量
小贴士：
蛋黄液分次加入，每次加入都要混合均匀，以免造成水油分离。
用保鲜膜盖在面团上擀开，擀起来会更容易，而且表面也会更加平整。
烘烤温度依个人烤箱和饼干的大小而定，烤到最外圈微微发黄即可。
做法：
- 1. 混合抹茶粉和糖粉。
- 2. 黄油室温软化，加入混合后的糖粉和抹茶粉用橡皮刮刀拌合，再用电动打蛋器搅打均匀。
- 3. 分次加入蛋黄液，每次都要充分搅拌均匀。
- 4. 筛入低粉稍拌合。
- 5. 再抓捏成团，用保鲜膜包裹好，冷藏30分钟。
- 6. 取出面团，擀成0.3-0.4cm厚的片（这个厚度依个人喜好）。
- 7. 用模具压出形状。
- 8. 放入装有砂糖的碗中，沾取砂糖，多余砂糖轻轻敲下。
- 9. 放烤盘中，烤箱预热180度烤15分钟左右，利用余温再焖5分钟。