用料：
- 白荞麦粉 60g
- 椰枣 64g
- 樱桃白兰地 120g(可煮去酒味或用豆浆加些别的香草精替代）
- 香蕉 3截
- 用水泡透的腰果 60g
- 盐 0.8克（1克稍出些即可）
- 小苏打 3g
- 橄榄油 20g
- 苹果醋或白醋 15ml
做法：
- 1. 烤箱预热；将腰果、椰枣、油、白兰地、白醋用料理机用久一点时间打成细腻的浆；
- 2. 纸模放入麦芬模中；将盐、小苏打、荞麦粉混匀，倒入打好的浆快速搅匀；
- 3. 将搅匀的麦芬糊倒入模中，放入香蕉，香蕉要比模具高一点点；
- 4. 入烤箱180C烤25分钟即可。也可用竹签插入无粘连即可；
- 5. 烤好的麦芬取出，置架上晾冷，冷藏保存。