用料：
- 低筋面粉 50克
- 杏仁粒 15克
- 蛋黄 10克
- 杏仁片 15克
- 奶油奶酪 100克
- 全蛋 50克
- 牛奶 1大t
- 无盐奶油 25克
- 糖粉 10克
- 蜂蜜 10克
- 无盐奶油 15克
- 糖粉 45克
- 香草精 1/2小t
小贴士：
1.打蛋器搅拌，速度不要太快，以免烘烤时表面龟裂。（打蛋器搅拌均匀即可）
2.如用不沾裹蜂蜜的杏仁片，则直接撒在生的奶酪馅上一起烘烤即可。
做法：
- 1. 饼皮：低筋面粉50g和糖粉10g混合拌匀，加入无盐奶油25g放在粉堆中用手轻轻揉成均匀的细颗粒，加入蛋黄后，继续用手搓成均匀松散状。
- 2. 加入杏仁粒，直接铺在烤盘上压平。（烤盘上铺上锡纸，以利脱模）
- 3. 蜂蜜杏仁片：杏仁片加蜂蜜，用小火稍微拌炒均匀即可，放凉待用。
- 4. 奶酪馅：奶油奶酪、无盐奶油15g和糖粉45g用打蛋器搅拌均匀。
- 5. 加入全蛋拌匀、再加入牛奶拌匀。
- 6. 最后加入香草精拌匀，成均匀的奶酪糊，倒在饼皮上，并将表面抹平。放入预热好的烤箱，用185℃先烘烤15分钟。
- 7. 烘烤完后，将蜂蜜杏仁片均匀铺在吉士馅的表面，再烘烤10分钟左右。
- 8. 表面呈金黄色即可，冷却脱模切片。