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洛神花饼干的做法
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用料:
蛋液
两勺
洛神花
一把
低筋面粉
115克
黄油
75克
糖粉
60克
小贴士:
烤的过程中会从粉色慢慢变成紫色,再从紫色变成黄色,其实与普通的曲奇没区别,图片只不过是没烤之前的样子
做法:
1.
黄油提前室温软化,糖用料理机打成糖粉。洛神花用热水冲泡变软,拿出挤干水份,剁碎,用糖水冲泡更好。(洛神花会有一定的染色,木质筷子碰到的话,不容易洗掉。我家的筷子就牺牲了,木质或竹制的菜板也会染色,切了以后要马上清洗)
2.
黄油与糖粉搅拌均匀,不用打发,加两勺蛋液,在搅拌均匀
3.
低粉提前过筛,与剁碎的洛神花搅拌成团
4.
拿出,整形,放冰箱冷冻一小时
5.
将面团取出,切成薄片,烤箱预热180度,15分钟就好了。