巴斯克蛋糕的做法

做法：

• 1. 我先做了卡士达馅儿，放冰箱冷藏，需要时再取出：香草豆荚剖开取籽，和荚一起放到牛奶锅中煮到边缘起泡，关盖子闷几分钟，过筛
  蛋黄打散， 糖，搅匀， 低粉，搅匀， 香草牛奶，放到锅子里小火煮，边煮边不断搅拌，直到浓稠变黏糊状
• 2. 蛋糕体部分：
  粉类混合，用粗网过筛（我就用筷子搅了搅，让泡打粉混匀了就好，毕竟不是戚风嘛）
• 3. 蛋液 糖，混匀， 黄油，搅匀， 粉类，搅匀， 朗姆酒，搅匀
• 4. 面糊装入裱花带，放冰箱半小时，至容易挤出的硬度，拿出面糊，底部挤一层，边缘挤2圈，挤上卡士达馅儿，再把剩下的面糊挤在卡士达馅上方，用沾了水的勺子背刮平，沿边缘用叉子画出纹路
• 5. 刷上蛋液，180度，60分钟（我烤了50多分钟的样子，因为已经爆得很夸张的感觉，我就拿出来了）