用料：
- 蛋白 5个
- 香蕉 1又1/2条
- 低粉 135g
- 盐 1/4小匙
- 蛋黄 4个
- 糖 100g
- 油 60ml
- 水 25ml
小贴士：
香蕉戚风彻底放凉后切块，配上一杯伯爵茶，一勺打发的鲜奶油，是相当美妙的下午茶选择。
做法：
- 1. 蛋白打粗泡，加入一半的糖，蛋白打发备用
- 2. 蛋黄加入另一半糖打发，颜色变浅变白，加入油拌匀
- 3. 加入压烂的香蕉泥和水，加入过筛的低粉拌匀。（香蕉加水的分量在125ml左右）
- 4. 蛋白和蛋黄分2次搅拌在一起。入模，180度烤30-35分钟
香蕉戚风彻底放凉后切块，配上一杯伯爵茶，一勺打发的鲜奶油，是相当美妙的下午茶选择。