用料：
- 蛋黄 3个
- 细砂糖 30g
- 水 60g
- 油 50g
- 低粉 80g
- 蛋白 3个
- 细砂糖 30g
- 盐 一小撮
- 柠檬汁 几滴
小贴士：
【食材】28x28cm烤盘一盘（要用4个蛋白，3个蛋黄）
剩余一个蛋黄也可以用掉：剩下的红色面糊。加3大勺低粉，加入剩下的蛋清糊，拌匀后烤成小饼干也不错呀。不想吃就看看也是享受。
做法：
- 1. 做蛋黄糊：将蛋黄加入细砂糖打匀，加入水和油拌匀，加入低粉拌至微微出筋。
- 2. 舀一小勺蛋黄糊至小碗中，加入筛过的低粉，和食用色素混合均匀。
- 3. 2）将一个蛋清打至发泡，加入一小撮玉米淀粉打至图中三角形。
- 4. 要3大勺蛋清至小碗中，切拌均匀，装入裱花袋中。
- 5. 我把画线条的裱花嘴装在了裱花袋里，如果没有这款裱花嘴，可以将裱花袋尖端剪一个小口子，然后将面糊挤在事先画好的图案上。
- 6. 将蛋白糊打至8分发，分两次和蛋黄糊拌好，
- 7. 烤箱预热170℃，烤制1分钟即可。
- 8. 将蛋白糊倒在烤定型的小樱桃上。入炉烤制18分钟左右。
- 9. 用刮板抹匀表面，轻震几下。
- 10. 入炉烤制18分钟左右。
- 11. 倒在烤定型的小樱桃上，用刮板抹匀表面，轻震几下。入炉烤制18分钟左右。
- 12. 出炉后倒扣，尽快揭去油纸，翻面后抹上果酱或打发的淡奶油，卷起，定型
- 13. 将抹茶粉缓缓拌入开水，调匀后，用小笔刷蘸取，画上樱桃梗即可。